Fukt och värme gör det
Postat: 29 mar 2010, 17:19
Hejsan.
Nu har jag testat mig i grötsnåret ett tag och kommit fram till det här: Fukt och värme är helt avgörande för om kulturerna ska göra bra ifrån sig.
Jag använder gärna en smet som är näst intill rinnig när jag häller i den i ölglaset, samt att den är rinnig när den svalnat. Försöker koka så att det tar ungefär två-tre dagar för den att "stelna". Problemet med det här är att många flugor fastnar i smeten och dör. Men det svinnet får jag igen på slutet.
Sen är det värmen; om du har kulturerna svalt så går det inte lika bra. Nu kommer säkert många säga att det bara tar längre tid. Men nej, produktionen blir helt enkelt inte lika bra. Antagligen torkar kulturerna ut mer under den längre utvecklingstiden och på så vis klarar sig inte lika många puppor.
Mitt recept på smet som jag håller mig till nu är följande:
1 hel mosad banan
2dl vatten
1dl havregryn
1msk socker
Torrjäst upplöst i vatten
En skvätt ättika.
Jag har testat mig fram ett tag bland olika smeter, men den här fungerar absolut bäst.
Någon som har något att säga om det hela? Kör på.
Nu ska jag ta mig en till kopp kaffe och sen ska jag koka smet.
Mvh, Ludvig.
Nu har jag testat mig i grötsnåret ett tag och kommit fram till det här: Fukt och värme är helt avgörande för om kulturerna ska göra bra ifrån sig.
Jag använder gärna en smet som är näst intill rinnig när jag häller i den i ölglaset, samt att den är rinnig när den svalnat. Försöker koka så att det tar ungefär två-tre dagar för den att "stelna". Problemet med det här är att många flugor fastnar i smeten och dör. Men det svinnet får jag igen på slutet.
Sen är det värmen; om du har kulturerna svalt så går det inte lika bra. Nu kommer säkert många säga att det bara tar längre tid. Men nej, produktionen blir helt enkelt inte lika bra. Antagligen torkar kulturerna ut mer under den längre utvecklingstiden och på så vis klarar sig inte lika många puppor.
Mitt recept på smet som jag håller mig till nu är följande:
1 hel mosad banan
2dl vatten
1dl havregryn
1msk socker
Torrjäst upplöst i vatten
En skvätt ättika.
Jag har testat mig fram ett tag bland olika smeter, men den här fungerar absolut bäst.
Någon som har något att säga om det hela? Kör på.
Nu ska jag ta mig en till kopp kaffe och sen ska jag koka smet.
Mvh, Ludvig.